Macarrão à Carbonara

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A refeição mais prática que existe em minha opinião é macarrão.

Água, sal, fio de azeite, queijo e vale inventar o que apetecer para compor a massa que ficará perfeita.
Quarta-feira e eu amanheci sem vontade de perder tempo na cozinha, fui logo procurando um pacote de macarrão e tirei de letra o almoço.
Vamos a receita.


Macarrão à Carbonara.

azeite
2 ovos
1 caixinha de creme de leite
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de bacon em cubos
1 xícara de parmesão ralado
Sal e pimenta do reino de acordo com seu gosto
Comece colocando a massa para cozinhar em água fervente com sal e fio de azeite.

Bata os ovos como se fosse fazer omelete, junte o creme de leite, misture bem e reserve.
Frite o bacon com 1 colher (sopa) de azeite (se soltar bastante gordura você pode retirar o excesso e descartar).
Ao final adicione o alho e frite mais um pouco, sem deixar dourar demais para não ficar “amarguinho”.

Retire o espaguete do cozimento e jogue sobre o bacon. Junte o molho e misture bem. Os ovos vão cozinhar com o calor do espaguete e o molho vai engrossando gradativamente. Junte o parmesão ralado, acerte o sal, polvilhe pimenta e sirva na sequência.

Recomendo um vinho branco, considerando os sabores intensos e gordurosos do bacon, os ovos e o salgado do queijo.

Pode chamar que eu vou comer.

😀

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2 comentários sobre “Macarrão à Carbonara

  1. Nossa… sei que é uma delicia mas pra fazer como dizem o MasterChef a coisa é complicada. Não sei se foi Jacan, Paola ou Fogaça que descreveram o ponto certo do prato que parece simples. Mas a minha Masterchef preferida foi a pequitita da Ivana, uma gracinha quando respirava fundo para não chorar. Acredito que ela encantou o Brasil inteiro. Sempre que vou a Sampa corro para o bairro do Bixiga e aproveito a boa mesa. Vou te deixar com água na boca também só pela imagem, rssss. 😉

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